Зеленая гречка: ТОП-5 полезных свойств для организма. Отличия от обычной, противопоказания, как прорастить и готовить
Зеленая гречка считается чуть ли не самым чудодейственным зерном из всех употребляемых человеком злаковых. Ее часто быстрого насыщения. Зеленая гречка не обжаренная, до приготовления она не подвергается никакому термическому воздействию и сохраняет все витамины и полезные микроэлементы.
Состав и свойства зеленой гречки
Ценные качества гречки этой разновидности заключаются в ее химическом составе. В крупе содержится более 14% белка, что ценно для людей, занимающихся спортом и пытающихся похудеть.
Для сравнения:
- В рисовой крупе белка около 6%, все остальное приходится на крахмал и углеводы.
- Он помогает наращивать мышцы, привносит в организм приличное количество лизина.
- Эта аминокислота в крупах встречается очень редко, ее сложно найти в других злаках, поэтому зеленая гречка так полезна.
Большой процент объема занимают флавоноиды, трипсин и протеазы. Благодаря наличию природных ингибиторов зеленая гречка употребляется для профилактики рака и в качестве вспомогательной терапии, направленной на лечение онкологических заболеваний.
Необходимо понимать, что вышеперечисленные вещества могут портиться и исчезать под воздействием термической обработки. Поэтому зеленые зерна часто едят во влажном, а не вареном виде.
Стоит упомянуть минеральные соединения, в том числе медь, кальций, фосфор и железо. Зеленая гречка не лишена йода, калия, фтора, меди, магния.
Список витаминов также довольно обширен. Например, гречка содержит полезные для всех витамины группы В, токоферол, витамин РР, ретинол и органические кислоты. Из последних — щавелевая, лимонная, линоленовая, яблочная и другие. При этом калорийность 0,1 кг. не превышает показатель 311 ккал.
Польза зеленой гречки
Благодаря своим характеристикам и наличию изрядного количества полезных веществ злак считается незаменимым. Его следует ввести в питание всех людей, чтобы улучшить работу жизненно важных систем организма.
Зеленая гречка наделена противораковыми свойствами. Это стало возможным благодаря обширному багажу флавоноидных соединений. Также считается отличным источником витаминно-минерального комплекса, повышает сопротивляемость грибковым и вирусным инфекциям.
- Она необходима для продления молодости, потому что насыщает ткани кислородом на уровне клеток, обогащает их питательными веществами, выводит соли и яды.
- Полезна для людей, работающих на вредных производствах: очищает дыхательные пути, выводит из сосудов холестерин и токсины.
- Гречневый злак ценен для диабетиков, так как существенно снижает сахар.
В ее составе достаточно железа, которое помогает справиться с головокружением, апатическим и депрессивным состоянием. Органические соединения железа увеличивают показатели гемоглобина в крови.
Каша из зеленой гречки популярна у женщин, которые только планируют создать семью или уже находятся на стадии вынашивания плода. Младенец в утробе матери полностью сформирован, снижается риск врожденных дефектов.
Гречка для желудочно-кишечного тракта
Зеленая греча активно используется для борьбы с запорами, несварением, диспепсией, изжогой, тяжестью и другими проблемами, так или иначе связанными с пищеварительным трактом.
- Гречневая крупа благотворно влияет на почки и печень. Кроме того, этот витамин ценят люди с предрасположенностью к атеросклерозу, так как он очищает кровеносные сосуды.
- Очищает кишечник от застоя, борется с отложениями солей и ядов. Предотвращает воздействие радионуклидов.
- Облегчает течение язвенной болезни, гастрита и других заболеваний, связанных с новообразованиями слизистой оболочки.
Гречка лечит ожирение, диабет, гипертонию, бронхит, астму. Содержит много витаминов, полезных при неврозах, апатии, психических расстройствах.
Комплексное воздействие
Поскольку крупа обладает рядом полезных свойств, есть смысл задуматься о том, что им можно лечить. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу как средство для похудения, дерматологи — для очищения кожи, народные целители и официальные врачи — для укрепления иммунитета.
Лечебный эффект распространяется на пациентов, у которых были диагностированы заболевания крови,т.е. инфекционный, рак. Мужчинам нужно есть гречку при проблемах с потенцией.
Лечебный эффект распространяется на пациентов с заболеваниями щитовидной железы, почек, печени, глаз. Он показан при нарушениях системы кровообращения и сердца.
Зеленая гречка для похудения
Калорийность крупы в сухом виде относительно высока, но это не мешает людям употреблять гречку для похудения. В составе продукта по 100 гр. присутствует 62 г. углеводов.
Чтобы не изнурять себя диетами и строгими методами похудения, употребляют натощак проросшие крупы, залитые на ночь водой. Если цель — дальнейшее очищение, то заливку делают кефиром.
- Имеющиеся в составе белки относительно быстро всасываются, но надолго сохраняют ощущение насыщения. Тело начинает использовать жировые запасы из других мест, например из талии или бедер. Благодаря такому результату объемы тают.
- Зеленая гречка также удаляет излишки солей, которые задерживают воду. Отсюда из организма уходит лишняя жидкость, уменьшается отечность конечностей.
- Она существенно повышает физическую выносливость. Многие отметили, что достаточно ввести в меню завтрака смузи с размоченной гречкой, как появляется запас энергии на целый день. Это ценится спортсменами.
Просто потребляйте гречку хотя бы раз в день, и вы заметите улучшения очень скоро. Усилится обмен веществ, пища будет усваиваться быстрее, частично исчезнет целлюлит.
Можно использовать сырье, залитое водой (только не кипяченое, лучше живое), свежевыжатые фруктовые соки (овощи, фрукты), жидкие молочные продукты.
Противопоказания к употреблению
Зеленая гречка не принесет значительного вреда здоровью при правильном употреблении. Однако есть некоторые ограничения, которые необходимо учитывать в обязательном порядке.
При переедании могут увеличиваться газы, вздутие живота, образование черной желчи в кишечном тракте, расстройство желудка и другие проблемы с пищеводом. В связи с тем, что состав усиливает все обменные процессы, давать его детям не рекомендуется. В противном случае у малыша начнется понос.
Конечно, продукт полезный, но не стоит им злоупотреблять. Все должно быть в меру, особенно если вы хотите похудеть и поправить здоровье.