Тамаринд — что это за тропический фрукт, чем полезен и что из него можно приготовить в домашних условиях? Описание калорийности и состава

Тамаринд является экзотическим растением, однако хорошо знакомым африканским и азиатским народам. Тем не менее, несмотря на колоссальное развитие мира на сегодняшний день, для многих европейцев остается загадкой, что именно это такое.

Тамаринд относится к семейству бобовых, иногда его называют африканским фиником из-за внешнего сходства по форме. Это бобовое единственное в своем роде, к тому же произрастает в строго ограниченном количестве мест, что делает его уникальным. Многие кулинары мечтают его попробовать, потому как достать его может быть достаточно сложно.

Внешний вид тамаринда

В первую очередь стоит рассказать о самом дереве, в честь которого и получили свое название плоды. Тамаринд является бобовым деревом, чья высота не превышает 20-25 м при максимальном росте.

Это дерево относится к категории вечно зеленых, очень интересно строение древесины. Сердцевина красноватого оттенка и очень плотная. В то время как внешние слои светлого оттенка и более мягкие.

  • На ветках имеет длинные овальные листья зеленого цвета, меж которых и произрастают заветные бобовые.
  • На одной такой ветке может располагаться от 10 до 40 листков, в зависимости от возраста самого дерева.
  • Стоит отметить, что раз в год это дерево начинает цвести, покрываясь большим количеством соцветий.
  • Сами цветки очень необычны, имеют заостренные лепестки, а в сердцевине длинные и изогнутые пестики и тычинки.

Оттенки цветков могут варьироваться от кремово-белого до светло-розового или светло-красного. Это зависит от региона и особенностей климата, в котором произрастает дерево.

Плоды этого дерева располагаются в стручке, длина которого не превышает 20-22 см. Толщина такого собрания обычного составляет около 2 см.

Калорийность тамаринда

Стоит рассказать о калорийности и конкретном содержании микроэлементов, витаминов и минералов в составе.

  • Примерно на 100 гр. продукта в бобовых этого типа содержатся 60 гр углеводов, 6 гр белка растительного происхождения, жиры растительного типа не более 0,5 гр.
  • Также в составе присутствуют волокна в размере 5 гр, вода около 30 гр и зольные вещества, общим количеством не более 3 гр.
  • Особое внимание нужно обратить на мякоть этих бобов. Она очень богата витаминами группы А, также бета-каротин и полный перечень витаминов В группы.
  • Помимо всего этого продукт содержит достаточное количество витамина С, что также положительно сказывается на организме при употреблении бобового в пищу.

Разновидность богата на кальций и калий, также в составе много магния, который в человеческом организме не вырабатывается, его необходимо получать извне в нужном количестве, в противном случае будет наблюдаться постоянный упадок сил, апатия.

Польза тамаринда

Содержание большого количества витаминов, минералов и других макроэлементов при достаточно умеренной калорийности делают этот продукт фактически диетическим, так как он позволяет скушав небольшую горстку бобов запастить энергией на целый день.

Такая возможность определенно подойдет постоянно занятым людям, у которых нет времени на полноценный прием пищи.

Помимо практической пользы продукт также обладает медицинской пользой.

  1. Благодаря содержанию в составе элементов органического происхождения, употребление этого вида в пищу позволит предотвратить появления проблем с желудочно-кишечным трактом.
  2. Свежие, сорванные листья этого дерева могут применяться в качестве мощного природного антиоксиданта, при помощи которого удается предотвратить развитие воспалений. Также листья способны убрать зуд с кожи человека, если его укусило насекомое.
  3. Сборы из листьев и молодой коры этого дерева позволяет отдохнуть после тяжелого трудового дня, потому как сбор настраивает на отдых и спокойствие
  4. Бобовые, равно как и побочные продукты этого дерева способны уменьшить количество кислот в желудке, что положительно сказывается на лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе язв
  5. Употребляя в пищу этот продукт, можно очень быстро и легко восстановить собственные гормональный. Действие не сильное, умеренное, однако большое количество употреблять в пищу с этой целью не стоит, так как может быть несварение
  6. В составе содержатся вещества, которые препятствуют преждевременному старению и появлению морщин, таким образом эта разновидность бобовых фактически является мощным природным антиоксидантом
  7. Листья и плоды этого дерева прекрасно снижают уровень вредного холестерина, также являются профилактикой заболевания сердечно-сосудистой системы
  8. Бобы этого дерева будут полезны для тех людей, кто страдает гипертонической болезнью
  9. Регулярное употребление этой разновидности бобовых положительно влияет на пищеварение, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Из коры этого дерева могут быть приготовлены различные отвары, которые помогают при укусах насекомых, зуде и даже облегчают симптомы малярии.

Польза тамаринда для женщин

Добавляя эти бобы в блюда, можно добиться плавного восстановления естественного гормонального фона, не прибегая при этом к помощи медицинских препаратов, которые имеют большое количество побочных эффектов.

Стоит обратить внимание, что прием этих бобов или коры, либо листьев возможно в нескольких видах.

Наиболее распространенный непосредственный вариант приема в пищу листьев или бобов, также из них может изготавливаться настойка либо отвар. В зависимости от выбранного способа количество полезных веществ не уменьшается.

Польза тамаринда для мужчин

Продукт отлично помогает при воспалениях разного типа. Очень хорошо помогает от гормональных сбоев, однако необходимо соблюдать осторожность при приеме этих бобовых.

В первую очередь стоит обратить внимание на конкретный способ, который был выбран для приготовления лечебного продукта.

  • Отвары и настойки могут выступать в качестве возбудителя аллергии.
  • Вполне вероятно, что человек имеет непереносимость.
  • Поэтому нужно сначала попробовать небольшое количество и проследить за реакцией организма.

Фото тамаринда