Бразильский орех: все о применении, противопоказаниях, целебных свойствах плодов + сколько можно есть в день и где растет
«Божественный дар небес» так называли плод растения бертолетия аборигены-индейцы Бразилии. Образцы созревали на недоступной человеку высоте и после созревания сами падали к его ногам.
Их богатый витаминно-минеральный комплекс стал причиной повышенного спроса и экспортирования в Европу. Внешне они напоминают орешки, но в действительности это зёрнышки, облачённые в плотную кожуру, находящиеся внутри объёмной 2-килограммовой скорлупы, схожей с кокосом.
Чудо-дерево и его особенности
Монументальное 60-метровое бертолетовое дерево имеет гладкий ствол 3 м в диаметре и живёт более полувека. Плодоношение начинается на двенадцатом году жизни, один экземпляр даёт 200 кг урожая. Листва и семена располагаются на самой верхушке.
Опавшие орехи это любимое лакомство обезьянок, разбивающих коробочки камнями, и агути, которые и распространяют культуру, прикапывая семя длиной 5-6 см в почву на «чёрный день».
Джунгли – родина этих экзотических представителей флоры, вырастить их специально ещё ни у кого не получалось. В природной среде свободолюбивые исполины произрастают также в тропических лесах Амазонки, Гвинее, Боливии, Венесуэле, Перу.
Полезные качества
Ореховый состав полон редкими и ценными компонентами:
- Витаминами В1 и Е.
- Селеном, калием, магнием, кальцием, фосфором, кремнием, цинком и другими минералами.
- Белками и жирами.
- Метионином.
- Аргинином.
- Фитостеролами.
- Пуринами и иными составляющими.
Питательные вещества помогают ускорению метаболизма и выведению токсинов. Клетчаткой усиливаются обменные процессы, быстрее происходит насыщение, что обещает сбрасывание лишних килограммов, путём сокращения порционных размеров пищи.
Достаточно 2 орешков в сутки, чтобы обеспечить себя необходимыми микроэлементами.
Употреблением предотвращаются:
- Респираторные заболевания;
- Старение и ожирение;
- Неполадки с ЖКТ;
- Распространение свободных радикалов;
- Воспаление;
- Болезнь Альцгеймера;
- Нарушение репродуктивных функций;
- Сужение стенок сосудов;
- Повышение «плохого» холестерина и сахара.
При приёме наблюдается благотворное влияние на кожный покров, волосы, ногти. В престарелом возрасте активизируется мозговая деятельность. Полиненасыщенные жирные кислоты питают сердце, на них возложена энергетическая, пластическая и защитная задача. Эллаговая кислота снимает депрессивные состояния, восстанавливает кровообращение.
Метионин отвечает за липидный обмен и регенерацию почечных тканей, он не даёт откладываться жиру в артериях. Увлажняющие и заживляющие свойства продукции успешно использует медицина в препаратах для лечения ожогов, дерматитов.
Важный нюанс бразильских орехов
Эти орехи – рекордсмены по содержанию селена, в котором остро нуждается щитовидная железа, иммунная система, клетки.
Мощный антиоксидант борется с онкологией, исключает пищевые и экологические опасности, ликвидируя шлаки. При его недостатке мышцы теряют тонус можно заболеть ревматоидным артритом, псориазом, набрать вес.
Ценнейший элемент предупреждает:
- Атеросклероз.
- Катаракту.
- Ранний климакс.
- Клеточные мутации.
Дефицит открывает путь различным инфекциям и дисфункциям щитовидки.
Возможный вред
Злоупотребление продуктом вызывает нагрузку на почки. В список тех, кому нельзя есть плоды, входят дети, аллергики и лица с избыточной массой тела. Кожура содержит токсичный афлатоксин, способный вызвать цирроз печени, её необходимо тщательно удалять.
Наличие небольшого процента радиоактивного радия и бария – источник споров между учёными, но любая растительность впитывает вредные почвенные вещества, тем более разветвлённые корневища гиганта, но по количеству это мизерная цифра.
Селен в переизбытке вызывает тошноту и рвоту, затруднённость дыхания, покраснение кожи, но это произойдёт, если съесть разом целый пакет лакомства. Не следует превышать норму в пару штучек и желательно проконсультироваться у доктора, прежде чем вводить новшество в меню.
При беременности
Будущим мамам рекомендованы бразильские орехи, ведь Омега 3 и 6 жизненно важны организму в этот период, оказывая влияние на формирование ребёнка.
Если следовать осторожному применению, исключаются:
- Преждевременные роды.
- Задержка в развитии эмбриона.
- Плацентарная недостаточность.
- Послеродовая депрессия.
- Кислородное голодание.
Аргинин способствует сосудистому тонусу. Эта аминокислота оказывает антигипоксический, дезинтоксикационный, антиоксидантный, цитопротекторный и антиастенический эффект.
Польза для женщин и мужчин
Прекрасному полу орехи особенно полезны, что связано с зачатием и вынашиванием дитя, кроме того они продлевают молодость и красоту, корректируют фигуру. Косметология задействует их в кремах, гелях, шампунях, масках для лица и волосяного покрова.
Ореховый состав это профилактика рака простаты, он укрепляет мужское здоровье, повышает либидо и число подвижных сперматозоидов. Недаром плодовитость – отличительная черта латиноамериканцев.
Использование в кулинарии
По вкусовым качествам продукт можно сравнить с кедровыми орешками, кроме употребления в сыром виде, его добавляют в выпечку, пудинги, десерты, мороженое, шоколад.
Выжатым маслом заправляют салаты, закуски, придают пикантную нотку соусам и подливки. Именно масленой консистенцией объясняется высокая калорийность образцов, на 100 г приходится 654 ккал.
Как выбрать и хранить
Приобретая неочищенные орешки, надо их потрясти. Внутреннее громыхание констатирует их несвежесть. У свежих очищенных плодов нет прогорклости, они влажны на ощупь, мясисты и упруги, приятно благоухают, надлом сопровождается хрустом.
Отсутствие запаха говорит о не качественности товара. Тепло и солнечные лучи оказывают негативное воздействие, держат покупку в закрывающейся таре, это может быть стеклянная банка или фарфоровая ваза, хранимая в прохладном тёмном и сухом местечке.
- Хранение в течение 4 недель осуществляют и в холодильнике в полиэтилене, однако образчики будут пахнуть «соседями», к примеру, колбасой. В морозильной камере этот срок увеличится до 6 месяцев.
- Благодаря уникальным плодам происходит оздоровление и обновление организма. Они останавливают разрастание опухолей и новообразований, дарят позитивный эмоциональный настрой, восстанавливают зрение, нормализуют свёртываемость крови, спасают при бесплодии.
Следует помнить, что любое лекарство при превышении дозы становится ядом. Разумное же потребление гарантирует только положительные результаты.